看到这（zhè）热腾腾的一锅，是不（bú）是（shì）觉得冬天（tiān）也没有那么冷了？

 

步骤（zhòu）：

 

1、500g牛腩切（qiē）成2-3cm左右的小块焯水备用。

 

 

2、热锅热油，下切好的牛（niú）腩块小火煎至（zhì）表（biǎo）面略微焦黄后，倒入（rù）炖锅里备用。

 

 

3、转中火继续倒入（rù）洋葱粒（半个的量）和蒜片（四瓣蒜的（de）量（liàng））炒出（chū）香味。

 

 

4、再（zài）加2大勺番茄膏煮（zhǔ）约1-2分钟后，倒入炖锅内。

 

注：番茄膏相比较番茄（qié）酱口（kǒu）感要（yào）更浓郁些，没有（yǒu）番茄膏也可用3大勺番茄酱代替。

 

 

5、再倒（dǎo）入500ml啤酒和350ml水。

 

 

6、大（dà）火煮沸后继续煮2分（fèn）钟让酒精稍挥发（fā），放入2片香叶（yè）、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味，加盖转（zhuǎn）小火炆约（yuē）1个小时（shí）以上至牛肉炖至软（ruǎn）烂后，撇去锅中油脂（zhī）和浮沫，倒入适量土豆块和（hé）胡萝卜（bo）块再炖半小时（shí）至其软烂。

 

 

点缀香（xiāng）菜，色香（xiāng）味俱全，啤酒牛（niú）腩（nǎn）煲就（jiù）顺利完成啦（lā）！

 

 

 

有肉（ròu）有菜又有汤，不失为一道下饭的（de）最（zuì）佳美食啊！

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