晚餐对（duì）于（yú）工作（zuò）了一天的人来说，无疑是享受美味放松身心的时间，而对于一（yī）些（xiē）劳（láo）累了一整天的人来讲，其在做晚餐的（de）时（shí）候（hòu），对于一些比较简单的（de）晚餐食谱，也是（shì）应当提（tí）前（qián）进行了解而予以制作（zuò）的。

原料：番茄1～2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花（huā）姜丝、黑胡椒粉适（shì）量、洋葱半个切丝。

做法：

煮锅（guō）热（rè）开（kāi）水，加点盐，下面;

炒（chǎo）锅热油（yóu），先炒（chǎo）鸡蛋，炒熟盛出备（bèi）用;

锅（guō）内用炒（chǎo）鸡蛋剩余的（de）油加洋葱、姜（jiāng）丝（sī）爆（bào）香，加入番（fān）茄和少许（xǔ）水炒至（zhì）软烂（làn），再加入刚才炒（chǎo）好（hǎo）的鸡蛋（dàn）;

洒上葱花（huā）、胡（hú）椒（jiāo）粉、盐炒匀即可，关火;

把下（xià）好的面捞到炒锅里，跟炒（chǎo）好的菜拌匀，出锅（guō）装（zhuāng）盘;

开吃! 

原料：通（tōng）心粉、火腿、蔬菜。

做（zuò）法：

烧一锅（guō）开水，加盐和（hé）几滴油;

下通心粉，煮大约8～9分钟(根据（jù）通心粉形状不同，时间有所不（bú）同)，捞出沥（lì）水;

炒锅烧热，加少许花生油，下火腿碎末翻炒，加蔬菜碎;

加（jiā）少许（xǔ）盐翻炒;

加入沥干（gàn）水（shuǐ）分的通心粉，翻炒;

淋一点生抽，出（chū）锅。

原（yuán）料：米线200克，紫菜1片，鱼丸10个(炸鱼丸和白鱼丸各半)，鸡肉火腿肠1条，番茄1个，菜心300克，罐头鸡汤1罐或鸡精10克，盐，麻油，姜片，蒜（suàn）头（tóu），葱花各（gè）适量。

做法：

米线放入（rù）煲（bāo）里（lǐ）等水烧开后，煮3～4分钟，熄火，不要打开（kāi）煲盖，等米线变软，冲冷水;

鱼丸切半，鸡肉火腿肠（cháng）切段，番茄切成（chéng）8瓣，菜（cài）心洗干净，紫菜发洗干净;

烧热（rè）油（yóu）1汤匙，下姜片（piàn），蒜头爆香，加入鱼（yú）丸，鸡（jī）肉火腿肠稍炒几（jǐ）下，倒入鸡汤，加适（shì）量的（de）清水至汤滚，放（fàng）紫菜、番茄和（hé）菜心，煮熟后再（zài）放米线，至全部材（cái）料烧滚后，调（diào）味放麻油和葱花便成。