大（dà）雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规（guī）律（lǜ）。春生夏长，秋收（shōu）冬藏，在大雪这个节（jiē）气里（lǐ），最（zuì）重（chóng）要就（jiù）是这（zhè）三个字（zì）：藏、暖、补！ 

藏：固肾敛藏为主

冬藏养生，所（suǒ）谓“冬藏”，就是指人到了冬天，应该养精蓄锐、休（xiū）养生息，以（yǐ）利来年应对春生（shēng）、夏长、秋收的付出（chū）和收获。

冬天阳气敛藏于（yú）肾水（shuǐ）之中，养（yǎng）肾即是养（yǎng）阳气之敛藏。在（zài）日（rì）常生（shēng）活中，除了饮（yǐn）食之外，我们可以通过下（xià）面的方法固（gù）肾藏阳。

在冬天，由于天（tiān）气寒冷（lěng），阳（yáng）气消耗快，所以就要保证（zhèng）睡眠充足，这才是（shì）补充（chōng）阳气的关（guān）键，才有利于我们养精蓄锐。

《黄帝（dì）内经》中说道：“冬三月此谓闭藏。早（zǎo）卧晚起，必待日光。”意思是说，我们在冬天的时候应该做（zuò）到早睡晚起，等太阳出来以后（hòu）再（zài）进行活（huó）动。

冬天由于天气（qì）寒冷，平时多晒太阳（yáng），可以（yǐ）使人阳气畅达，气血流通，保持体（tǐ）温，从而（ér）增强抵抗力。

不过要（yào）注意的是，中午12点~2点的（de）阳光比较猛烈，最好（hǎo）不要这个时候（hòu）暴晒，以免让皮肤过（guò）度干燥。

暖（nuǎn）：防寒保暖要重（chóng）视

冬（dōng）天要防（fáng）寒保暖（nuǎn），想必大家都不陌（mò）生。但（dàn）是，要（yào）做（zuò）好保暖工作，下（xià）面三个重要部位（wèi）一定不能（néng）忽视。

头为“诸阳之首”，所以头部保暖（nuǎn）非常重要（yào）。寒冷的天气会（huì）让血管（guǎn）收缩（suō），如果不戴帽子保暖，人（rén）就（jiù）容易出现头疼（téng）头晕的（de）症状，尤其是对于（yú）脑血管的病人（rén）来说，寒（hán）冷（lěng）很容（róng）易诱发脑血管疾病。所（suǒ）以，冬（dōng）天出（chū）门一定（dìng）要戴帽子，注（zhù）意头部（bù）保暖。

俗话说“寒从脚下起”，脚离心脏远（yuǎn），血液供应偏少，皮（pí）下脂肪较薄，抵御寒冷能力较（jiào）差，一旦受寒，会反（fǎn）射性地（dì）引起（qǐ）呼吸道黏膜毛细血（xuè）管收缩，使其抵抗疾病能力下降（jiàng），导致呼（hū）吸道感染。

对于足部的保暖，可以（yǐ）穿（chuān）上长筒（tǒng）袜以及每（měi）天坚持泡脚（jiǎo），可以促进血液循环，只要脚不冷了（le），身体也会暖起来。

中医认为肺为娇脏，易受外（wài）邪。大雪隆冬时节，天气寒（hán）冷，雾（wù）霾（mái）频发，易引发各种（zhǒng）呼（hū）吸（xī）系统疾（jí）病。特别是北方的雾霾天出门（mén），一定要戴好口罩。

补：温补好时节

大雪时节气温较低，但天越冷越要多喝水。多（duō）喝水有利于氧气的（de）供给（gěi），呼吸顺畅，保持良（liáng）好的身体状态。

另外，大雪时节是进（jìn）补（bǔ）的（de）大好时节，可以多（duō）吃一些温补性（xìng）的食物，如羊（yáng）肉、牛肉等肉类等。

黑豆入肾，羊肉固肾温（wēn）阳，二者一起炖煮补（bǔ）肾（shèn）暖身的效果会更好。但是身体怕热，经常大便燥结，容易上火，应少吃这道菜。旺火导致的咳嗽痰（tán）多、消化不良、关（guān）节炎、湿疹患者则（zé）应忌食。

食材：

羊（yáng）肉（ròu）400克，黑豆50克，枸杞（qǐ）20克，山楂少许，姜片适（shì）量，盐适量，料酒适量。

做法：

1. 黑豆洗净，放入水中（zhōng）浸泡（pào）4小（xiǎo）时。

2. 羊肉放入冷水锅中烧开，捞出冲净。

3. 枸（gǒu）杞洗净（jìng），山楂（zhā）洗净（jìng）去核，切片。

4. 将羊肉、姜、黑豆、料酒加水放入锅中。

5. 大火烧开后，改小火炖至八成熟，加入枸（gǒu）杞（qǐ）、山楂（zhā）片、盐炖熟即可。

俗话（huà）说“冬吃（chī）萝卜夏吃（chī）姜，不用医生（shēng）开药方（fāng）”，萝（luó）卜炖牛腩是一款非（fēi）常好的冬季清润（rùn）食物，萝（luó）卜（bo）炖（dùn）牛腩清润进补，经常食用可（kě）促（cù）进胃肠蠕动（dòng），而且它热量非常（cháng）低，白萝卜与牛肉一荤一（yī）素搭配，既可以补充（chōng）蛋白质又可以保持身（shēn）材。

食材（cái）：

牛腩800克，白萝卜600克，姜片适（shì）量，盐适量，料酒适量（liàng）。

做（zuò）法（fǎ）：

1. 牛腩（nǎn）、白萝（luó）卜（bo）切成块备（bèi）用。

2. 锅内放入姜片，水滚后（hòu）倒（dǎo）入牛腩（nǎn），去血水后捞出洗（xǐ）净。

3. 锅洗净（jìng）后，放入姜（jiāng）片（piàn）和牛腩，稍（shāo）炒（chǎo）一会儿再倒入萝卜翻炒（chǎo）。

4. 倒（dǎo）入适量的水，因为牛腩要慢火焖煮至少一个小时（shí）左右，所以水一定要够。

5. 放入适（shì）量老抽、生（shēng）抽、盐（yán）、料酒和少（shǎo）许糖，大火煮开后小（xiǎo）火焖煮至软烂即可。

虽然冬季是一个（gè）进补（bǔ）的好时机，但也得适量进补，不要盲目过量，不（bú）然只会适得其反。