今天，要跟（gēn）各位月嫂姐（jiě）妹（mèi）们分享的是，5个常见错（cuò）误（wù）做菜（cài）方式，今后我们无论是给宝妈做月子（zǐ）餐，还是自己做（zuò）饭，都要特（tè）别注（zhù）意。
错（cuò）误做法
一
蔬菜先切后洗
正确做法：
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烹调蔬菜前，可以先将蔬菜洗净，尽可能控干水分（fèn）后再切（qiē）。
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洗（xǐ）好的蔬菜（cài）应尽快烹调，放置时（shí）间建议不要超过2小时。
错误做法
二（èr）
生食熟食用（yòng）同一块粘（zhān）板
正确的做法：
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处理生、熟食的刀具和砧板要（yào）分开 -
盛放生熟食的餐具也（yě）要分开
错误做法
三
煮（zhǔ） 菜
正确做法：
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煮的时候（hòu），建（jiàn）议尽量多放水，将火力调到最大，缩短焯菜时间。
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焯水时间（jiān）不宜过长（zhǎng），一般（bān）5~10秒即可（kě）。
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捞（lāo）出前加入（rù）几滴食用油，可以在菜叶表面形（xíng）成一层（céng）保护膜，减（jiǎn）缓蔬（shū）菜氧化的速度（dù）。
错误（wù）做（zuò）法
过早放盐
正确做法：
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菜做到七八成熟时（shí）再放，或（huò）者出（chū）锅前放即可。
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同（tóng）时（shí），盐不要放太多，月子（zǐ）里的（de）饮（yǐn）食还是以清淡为（wéi）主。
错误做（zuò）法
五
炒完菜立即关掉油烟机（jī）
正确做法（fǎ）：
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炒完菜后，让油烟机（jī）继续运行3~5分钟，这样可以确保有害气体完全排出。同时关门开（kāi）窗，让厨（chú）房油烟向外扩（kuò）散。
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